7/12/2009 - Bulgur Pilavı

3/4/2009 - Tavuklu Pilav

Tavuğu ayrı bir tencerede,Suda haşlanır, az tuz eklenerek..

Pilav için malzeme (5 kişilik , Ertesi güne kalmayan)

Malzemeler:
4 s.b. pirinç (Pirinç iyi ise,pilav da güzel olur) ===> Püf noktalardan biri...
4 s.b. su
Tuz (Miktarı siz belirleyin)
Ve pişen tavuğun suyundan , 1 s.b. tavuk suyu ekleyin
Zeytin yağ

Yapılışı:
İlk baş pirinç fazla iyi değilse,Suda bekletmelisiniz,
Ben pirinç'i su'da bekletmem ama pirinç fazla iyi değilse bekletirim.
Ve bekletilen suya limon'da sıkarsanız,pirinç parlayacaktır..
Zeytinyağ ısınınca, Suyu süzülmüş,pirinçleri ekleyip kavurun..
Pirinç ne kadar iyi kavrulduysa, o kadar iyi olur..
Kavurduktan sonra, normal su ile tavuk suyunu ekleyin,
Tuzunu da az koyun bence,çünkü tavuğa'da tuz konulduğu için, ikisi karışınca tuzlu olmasın..
Güzelce bir iki kez karıştırıp,pirinci tencereye güzelce yayın.
Dağlık olursa,yani bir tarafı yüksek,bir tarafı alçak olmasın.
Hee bu arada,tencere küçük olursa,pilav güzel olmaz.
Kaynayınca,hemen kısın altını ve kısık ateşte suyunu çeksin.
Sonra altını kapatıp, mutlaka dinlendirin...

Bir sonraki pilav tarifimde, başka püf noktası vericeğim, sırayla :)

Bu arada kendimi övmek gibi olmasın ama pilavımı çok beğenirler :=)
Belkide güzel olmasının sebeplerinden biri,
pilav yapmasını sevmemden kaynaklanıyor olabilir :)