16/10/2009 - Sodalı Börek

Malzemeler:

5 yufka

İç harcı için:

1 kase beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 yumurta akı

Üzeri ve sos için:
2 s.b. süt
3 yumurta
2 şişe soda
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
 
Hazırlanışı : 
İlk önce iç malzemeyi hazırlamak için peyniri ezip doğranmış maydanozlarla,Yumurta akını karıştırın.
Yufkayı bütün olarak tepsiye serin. (yufka tepsinin kenarlarından dışa doğru sarkacaktır. )
ikinci yufkayı da ikiye bölün.Ve her bir parçayı kırıştırarak tepsiye eşit şekilde serin.
Ve sosundan fırçayla yufkaya sürün.Ve üçüncü yufkayı da ikiye bölün, 1 yarısını koyun ve
İç harcı yufkanın her tarafına yayın,İsterseniz  kaşar rendesi de koyabilirsiniz.
Ve sos dan fırçayla sürün heryerine.Ve Diğer yarım kalan yufkayı kırıştırarak serin.
Kalan yufkalar yine araları soslanarak tepsiye doldurulur.Kenarda kalan yufka içeri doğru katlanır.Daha sonra börek dilim dilim kesilir.
Üzerine sosunuzu dökün. (Bu arada tereyağ sıcak dökülürse sos a yumurtalar pişer :) Buna dikkat edin.
Bu şekilde buzdolabında en az 2 saat bekletin. Ben 5 saat bekletmiştim :)
Daha sonra ısılıtılmış 190 derecelik fırında  kızarıp kabarıncaya kadar pişirilir.
Böreğin kek gibi kabarması o kadar çok hoşuma gidiyorki :)

Afiyet olsun. Ve börek tarifimi, Kaynana adayıma yoluyorum

7/8/2008 - Patatesli Börek