18/10/2009 - Ramazan Kebabý :)

16/10/2009 - Sodalý Börek

Malzemeler:

5 yufka

Ýç harcý için:

1 kase beyaz peynir
Yarým demet maydanoz
1 yumurta aký

Üzeri ve sos için:
2 s.b. süt
3 yumurta
2 þiþe soda
2 yemek kaþýðý tereyaðý (eritilmiþ)
 
Hazýrlanýþý : 
Ýlk önce iç malzemeyi hazýrlamak için peyniri ezip doðranmýþ maydanozlarla,Yumurta akýný karýþtýrýn.
Yufkayý bütün olarak tepsiye serin. (yufka tepsinin kenarlarýndan dýþa doðru sarkacaktýr. )
ikinci yufkayý da ikiye bölün.Ve her bir parçayý kýrýþtýrarak tepsiye eþit þekilde serin.
Ve sosundan fýrçayla yufkaya sürün.Ve üçüncü yufkayý da ikiye bölün, 1 yarýsýný koyun ve
Ýç harcý yufkanýn her tarafýna yayýn,Ýsterseniz  kaþar rendesi de koyabilirsiniz.
Ve sos dan fýrçayla sürün heryerine.Ve Diðer yarým kalan yufkayý kýrýþtýrarak serin.
Kalan yufkalar yine aralarý soslanarak tepsiye doldurulur.Kenarda kalan yufka içeri doðru katlanýr.Daha sonra börek dilim dilim kesilir.
Üzerine sosunuzu dökün. (Bu arada tereyað sýcak dökülürse sos a yumurtalar piþer :) Buna dikkat edin.
Bu þekilde buzdolabýnda en az 2 saat bekletin. Ben 5 saat bekletmiþtim :)
Daha sonra ýsýlýtýlmýþ 190 derecelik fýrýnda  kýzarýp kabarýncaya kadar piþirilir.
Böreðin kek gibi kabarmasý o kadar çok hoþuma gidiyorki :)

Afiyet olsun. Ve börek tarifimi, Kaynana adayýma yoluyorum